イミールピザオーブン
石窯「eNAPOLI 500」EN-500N
本格的ナポリピッツァが日本でも、多くの店で食べられるようになっています。それに伴い、本格的なピザオーブンも、多くのメーカーが開発し販売しています。熱源は、電気、ガス、薪の主に3通りですが、最近は、電気でもピザ焼成に必要な高い焼成温度を実現できるようになっています。 ピザ専門店だけでなく、ベーカリーでも、コンパクトなピザオーブンを導入して、焼きたてのナポリピザを、熱々の状態で出すところが増えています。